鲜黄花菜:C22H25NO6
新鲜的黄花菜含有一种叫做C22H25NO6的物质,经过肠胃吸收后可能形成有毒的二C22H25NO6,吃多了会有腹部痛、腹泻等症状。
因此选择干黄花菜食用,若想吃新鲜黄花菜,吃前将黄花菜的花蕊摘掉,再焯水十几秒,然后放入冷水中浸泡1小时以上,则可降低毒性。
此外,像西兰花、菜花等,由于特殊外形,较难清洗,在使用之前先用盐水浸泡半小时,再焯水,能帮助去除灰尘、农作药残留物质。
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新鲜蔬菜白灼——菜心
白灼菜心是一道广东省的传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热、杀菌的功能。
食材:
菜心1把,蚝油2勺,生抽1勺,盐1茶匙,蒜末3瓣
步骤:
菜心摘掉老叶,新鲜蔬菜价格,老根洗净(用手掐一下确认没有老根)大蒜切末。蚝油,生抽加少许水调成酱汁备用锅中加入油和盐煮开,加入菜心焯水至断生,焯好沥干水码入盘中备用。重新起锅,加入油,先下蒜末,爆出香味。倒入调好的酱汁。煮开后关火,淋在菜心上即可
小贴士:
掐菜心根茎的时候,如果能轻易掐断就不需要摘掉了
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疫情当前,老百姓的“菜篮子”能确保吗?超市的民生用品能保证吗?随小鱼一起来详细了解!确保市民“菜篮子”新鲜蔬菜今天到货量达到562吨!
今天(是年初三,在南环桥市场蔬菜交易区内已经有少数经营商户在营业了,据市场方介绍,市场春节期间属于值班供应,年初一、初二到货量较少,从年初三开始,才有小批量货源陆续进场,元宵节前后上市量基本恢复到常日水平。
据统计,今天市场蔬菜到货量562吨,主要品种有白菜、青菜、包菜、萝卜、土豆等,产地主要来自山东、苏北和安徽等短途产地,从明天开始,南方货源也会逐渐增加。目前蔬菜价格总体稳定,大部分品种与节前基本持平,部分品种出现小幅波动。官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、医院、银行、机关等各大企事业单位食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场,20年的老店面,价格跟随市场而动。欢迎来电咨询!
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