沸水锅焯水将水烧沸,把食物放入,及时翻动,及早捞出,可以帮助保持原料的色、脆、嫩。
此法适合体积小,水分多的蔬菜,如油菜、菠菜、豆芽、芹菜、西兰花等,能减少可溶性维生素的流失,焯水时可以加点食用盐,云南有机新鲜蔬菜,帮助保持菜色的翠绿;此外,也适合海鲜等血污较少、异味较淡的肉类。
官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、医院、银行、机关等各大企事业单位食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场,20年的老店面,价格跟随市场而动。欢迎来电咨询!
鲜黄花菜:C22H25NO6
新鲜的黄花菜含有一种叫做C22H25NO6的物质,经过肠胃吸收后可能形成有毒的二C22H25NO6,吃多了会有腹部痛、腹泻等症状。
因此选择干黄花菜食用,若想吃新鲜黄花菜,吃前将黄花菜的花蕊摘掉,云南有机新鲜蔬菜哪便宜,再焯水十几秒,然后放入冷水中浸泡1小时以上,则可降低毒性。
此外,像西兰花、菜花等,由于特殊外形,云南有机新鲜蔬菜供应,较难清洗,在使用之前先用盐水浸泡半小时,再焯水,能帮助去除灰尘、农作药残留物质。
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春笋:缓解bian秘小能手
关键营养素/ 100 克热量 25 千卡
不溶性膳食纤维 2.8 克
钾 300 毫克
铁 2.4 毫克
推荐亮点
和冬笋相比,春笋的膳食纤维含量高出 3 倍多,是普通蔬菜的 2 倍多,对促进肠道蠕动缓解bian秘有一定的帮助。
而且春笋的热量(25 千卡/100 克)也比冬笋低,对于控制体重的人来说,是非常不错的蔬菜选择了。
小提醒
春笋的草酸含量比较高,烹调之前尽量焯煮一下,或者直接选购袋装的水煮笋。
另外,春笋膳食纤维含量高,吃多了可能会胃肠不适。
快手菜谱
春笋焯水后,与排骨一起炖煮吃,春笋虽然富含不溶性膳食纤维,但被排骨中天然油脂「滋润」之后,云南有机新鲜蔬菜批发市场,口感也「随和」不少,而且可以减少炒笋的烹调用油,从而「稀释」排骨中的油脂。
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